ماهي فاكهة الكاكا فاكهة الطبعية، يبدو شكلها علي شكل داري متل طماطم، ذات قشرة برتقالية ناعمة وطنها الأصلي بلد الصين، تم إكتشافها من قبل مكتشفي الطبيعة العالم البريطاني الشهير السيد جوزيف بانكس.
اهم المصدر لفاكهة الكاكي
فاكهة الكاكا هي شجرة تسمى البرسيمو وبالإنجليزية Persimmon، وهي فاكهة من الفواكه لديها العديد من الفتامنات النادرة ومذاقها الذي يعتبر من الأذواق في فاكهة الكاكا، تعتبر فاكهة الكاكا احد الفواكه الأكثراصتبرا مع تغيرالمناخيي الضروف سوا كان شديد البرودة كدلك الحرة من ذلك، فهي تعتبر من بين الفواكه أشد تحملا ولا تخشى البرودة والصقيع الدي يكون متأخرا في الربيع وازدهارالمتأخر أيضًا.
يقوم الفلاحون بزارع تمرات فاكهة الكاكا من بين فترة أكتوبرويناير. في الآونة الأخيرة يتم إنتاج فاكهة الكاكا بشكل كبير نظرا لكثرة إستهلاكية المتزايد.
بشكل أساسي في فيتنام والبرازيل والصين وكوريا واليابان . وعادة ما يمكن تصدير فاكهة الكاكا من دوكا إسرائيل و إسبانية وفرنسية.
اهم فوائد صحية لفاكهة الكاكا
تعتبر فاكهة الكاكا أو البرسيمون انها صحية للغاية ! ببساطة ستندهش العديد من الفوائد التي ستكسبها من فوائدها في نظام الغذائي.
في الايام القاديمة تم استخدام فاكهة الكاكا في الطب الشرقي لعلاج الحالات والمشكل الصحية . فمهيا الفوائد التي يتحدث عنها الطب الحديت العلم الحديث عن فاكهة الكاكا .
فاكهة الكاكا تحمي الأبصار من تلف لكونها تحتوي تعمل بمستوى عالٍ وبشكل استثنائي من اللوتين والزياكسانثين، وتعتبران نوعان تعملان كمضادات للأكسدة ، وتحمي من مشكل فقدان البصر بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواها المكون من فيتامين C وفيتامين E أنها تحمي أيضًا من الأكسدة.
كيف يعزز صحة الدماغ
تتكون فاكهة الكاكا من مركب طبيعي يسمى fisetin، وهو أحد أهم مضادأت اللأكسدة له مجموعة جيدة من الفوائد للدماغ. كما يعزز Fisetin أعصاب الذاكرة آلطويلة المدى، وتمنع الخلل في الخلايا ذاكرة العصبية ، و كذالك تحمي من الزهايمر.
تم تاكيد أيضًا أن Fisetin، يمكن العثور عليه أيضًا في بعض الفواكه متل التفاح والفراولة ، والتي تساعد من عدم الأصابة تلف الدماغ الناجم عن بعض الأمراض من بينها السكتات الدماغية . ودلك بسب زيادة مستويات السيروتونين في أدم .
صحة القلب وحمايته
عندما يكون الأمرمعلق بصحة القلب، فإن الفاكهة والخضروات تلعب دور هام . كما أظهرت مراجعة كبيرة للدراسات عن فوائد تناول الفاكه والخضروات يوميًا يقلل من الإصابة بأمراض القلب بنسبة 29 ٪ بالإضافة إلي الوفاة المبكرة بنسبة 31٪
يلعب البوتاسيوم الموجود في فاكهة الكاكا دورة هما في الحماية من ضغط الدم ، بينما يساعد حمض الفوليك وفيتامين ج في خفض نسب الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية المفاجئة .وذلك أن فاكهة الكاكا متحتوي علي 6 جرامات من الألياف لكل فاكهة ، وتعد ثمرة الكاكا أو من يساهم في حماية صحة القلب والمحافظة عليه .
يساعد في منع سرطان القولون
تبين في عدة درسات أن الفواكه من الفئة البرتقالية والصفراء ، بما فيها أيضا فاكهة الكاكا ، تقلل من معدل الإصابة بسرطان متل القولون و المعدة خصتا لدى النساء. يُعتقد أن محتوى كاروتين الموجود في الفواكه يساعد في التحكم في نمو الخلايا السرطانية ومنع انتشارها. يعتبر البرسيمون أيضًا مصدرًا غنيا بالألياف، وهوأمرضروري لعملية الهضم الجيدة والتخلص من السموم من الجسم.
نقص من خطر الإصابة بهشاشة العظام
أوراق فاكهة الكاكا لها مركبات نباتية غنية يعتقد أنها تساعد في مجموعة متنوعة من المشاكل صحية في درسات و الأبحاث الحديثة قدرتها مجموعة من الأبحاة ، ووجدت أن السكريات أوراق فاكهة الكاكا تلعب دورا في منع للخلايا الآكلة للعظام ، وهي الخلايا تساعد علي انهيار العظام. تشير هذه النتائج أن الفوائد صحية المحتملة في الوقاية من مشاكل هشاشة العظام بعد سن اليأس ، بالإضافت إلي التهاب اللثة والتهاب الروماتيز.
كما تحتوي فاكهة الكاكا على مجموعة من فيتامينات من بينها B وعدد من الفيتامينات الأخري مثل: (حمض الفوليك - Folic acid) و (البيريدوكسين - Pyridoxine) و(الثيامين - Thiamine)، وجميعها أجزاء أساسية من العمليات التي تساعد وظائف التمثيل الغذائي للجسم يم أن يؤدي في زيادة طاقته وتحسين مظهره وتحسين عملية الهضم وإعطاء دفعة جيدة لنظام المناعة.
فاكهة الكاكا في الوقاية من الأمراض والشيخوخة
ربما هناك من الأشخاص لا يعرف أن فاكهة الكاكا يمكن أن تكون لديها فعالية في علاج مشاكل الإسهال والبواسير لكونها تحتوي على مجموعة من فيتامينات مثل فيتامين البوتاسيوم والكالسيوم التي تلعب دورا هما على التخلص من فضلات الاجسام وبالإضافة إلي الاستفراغ المتنا البولية بشكل أسرع .
يُزعم أن فاكهة الكاكا غنية بالبرسيمون تمنع الشيخوخة. لكونها تحتوي على مجموعة من فيتامينات مثل فيتامين أ و من بينها فيتامينات متل : بيتا كاروتين ولوتين والليكوبين والكريبتوكسانثينوهم مجموعة تعمل كمضادات للأكسدة في جسم الإنسان. كما أنها تقليل الإجهاد التأكسدي ، وتلعب دورا هما في منع البرسيمون الموجودة في الفيتامينات من علامات الشيخوخة المبكرة .
كما يمكن أن يساهم الاستخدام المنتظم ليفوكه كاكي في الوقاية من عدم مشكل الرؤية، والتعب العينين ، وضعف العضلاتها ، و بالإضافة إلي تاخير مرض الزهايمر، و يمكن أن يقلل البرسيمون من نسبة ضغط الدم وبالتالي يعمل علي تحسين الدورة الدموية والقلب والأوعية ، ويمنع أمراض القلب بمختلف أنواعه نظرًا لوفرة البوتاسيوم. وكذلك تعمل فاكهة الكاكا في التغذائية الطبيعي على تحفيز الهضم والقضاء على مشكل الإمساك بشكل عام، يلعب البرسيمون في منح الجهاز الهضمي دفعة هائلة ويمكن أن يحمي من سرطان القولون.
ماهي القيمة الغذائية لفاكهة الكاكا
تحتوي فاكهة الكاكا على مجموعة من آلفيتامينات مثل البيريدوكسين وحمض الفوليك والثيامين، وهم أجزاء أساسية من العمليات الأنزيمية المختلفة الوظائف الغذائية في الجسم. يمكن أن يؤدي ذلك إلى رفع من الطاقتنا وتحسين من مظهرعضلات الجسم وتحسين من عملية الهضم كما يمكن إعطاء دفعة جيدة في نظام المناعة لدى الإنسان. كما أن فاكهة الكاكا تعتبرمصدرًا مهمًا لفيتامين C و A و E.
أهم نصائح حول تحضير فاكهة الكاكا وتقديمه
يمكن أن إستهلاك فاكهة الكاكا الطازجة أومجففة وذلك حسب أراء كل من يريد . كما يمكن تناول الصنف المجفف خاصتا كوجبة خفيفة . يختلف هيكل فاكهة الكاكا وذلك حسب نوعيتها من متماسك إلى طري. في بعض المدن جنوب شرق آسيا ، تُستخدم هذه آلفاكهة لإعداد الشاي. بشكل عام،بدلا من المدن الآخرة تستعمل فاكهة الكاكا كاستحضرعند كل وجبة و أيضا يمكن تحضير العصائر الطازجة منها.
يمكن استحضارفاكهة الكاكا المجفف لصناعة مجموعة من البسكويت، والكعك، والحلويات، والسلطات، يتم استخدامها على نطاق واسع في صنع بعض الأطباق وخاصتا الطبق الكوري تقليدي sujeonggwa طبق صنية، بينما ستخدم الفاكهة الناضجة المخمرة تعتبر ماذا في صنع خل الكاكا المسمى.
